"Classique ou moderne, il n'y a qu'une seule cuisine... La Bonne "
( Paul Bocuse)
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Bientôt de nouveaux emplacements
Food truck gourmand et traiteur
Bienvenue chez LR Traiteur
J'allie la mobilité d’un food truck et l’expertise d’un traiteur pour vous offrir des prestations culinaires sur mesure. Fort d’une solide expérience, allant de la restauration en brasserie à la haute gastronomie, je crée des plats savoureux et authentiques qui raviront tous les palais.
Je collabore étroitement avec des producteurs locaux que j'ai soigneusement choisis. Les emballages sont éco responsables pour une cuisine qui respecte la planète.
Que ce soit pour un événement professionnel, une célébration privée ou une pause gourmande sur la route, laissez-vous emporter par un voyage gustatif unique, alliant qualité, créativité et respect de l'environnement.
Le chef Raynald Laplanche
Je suis un chef de cuisine français né en 1974. Issu d'une famille de restaurateurs, j'ai été immergé dans le monde culinaire dès mon plus jeune âge. Après un apprentissage initial, j'ai poursuivi ma formation à l'école hôtelière de Lausanne en Suisse.
Au cours de ma carrière, j'ai travaillé dans divers établissements prestigieux aux États-Unis, en Suède, à Gstaad, Courchevel et Saint-Tropez.
J'ai obtenu un premier macaron Michelin en 1998 à Bordeaux et un second en 2014 au Pilaz (Arcachon).
Fin 2014, j'ai posé un moment mes valises à La Ferté-Saint-Aubin, dans les cuisines de l'Orée des Chênes, qui m'a permis d'obtenir le titre de Maitre restaurateur, et celui de Chevalier de l'ordre de la cuisine française.
En 2016, j'ai repris la route des saisons et j'ai eut l'occasion de travailler pour Cgastronomie, le Traiteur du groupe Bocuse.
Et c'est finalement à Tignes que j'ai intégré le Collège Culinaire de France en 2018 et en 2019 le Laureat "gourmets des régions" m'est accordé pour l'ensemble de ma carrière.
Aujourd'hui installé en Ardèche depuis quelques temps, je propose une cuisine qui mélange mes origines méditerranéennes, une influences asiatiques, et un attachement aux produits terroir ardéchois.
Je travaille avec des producteurs locaux pour sublimer les richesses du patrimoine culinaire de la région, tout en y apportant ma touche personnelle. Mon approche allie savoir faire de tradition et modernité.
Contact
Tel : 06 48 23 41 94 | Email : infolrtraiteur@gmail.com